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砂糖的历史：

砂糖的历史可以追溯到古印度，据记录，在公元前五世纪，印度的人们已经开始采集甘蔗并制作砂糖。随后，亚历山大大帝的印度征服活动将砂糖引入了欧洲。而后，砂糖的种植和生产开始在中东、近东、波斯和中国等地蔓延。哥伦布的第二次航海将甘蔗引入西印度群岛，为古巴和夏威夷等地的砂糖生产铺平了道路。

在日本，砂糖传入的历史可以追溯到753年，当时唐代的僧人鑒真带来了黑砂糖，开始用于朝廷的供品。然后，在江户时代的中期，日本开始广泛种植甘蔗，幕府的支持和奖励鼓励了各地的砂糖生产。这些糖被称为“和糖”，在幕府末期，年产量超过了1万5000吨。

此外，甜菜糖起源于德国，18世纪末期的英法战争威胁了殖民地的糖贸易，促使拿破仑鼓励生产葡萄糖和甜菜糖，这为甜菜的大规模种植奠定了基础。

商品特性：

砂糖的生产通常涉及从甘蔗和甜菜中提取糖汁。甘蔗的处理方式包括压榨汁液，然后煮沸、结晶和干燥，最终制成砂糖。而甜菜则需要切割、提取汁液，然后经过类似的结晶和干燥过程来制得砂糖。

砂糖的颜色通常为茶色或黄色，但由于含有杂质，因此需要经过精糖工厂的加工，以生产出白色的精制砂糖。这一过程包括去除杂质、漂白和再结晶，最终产生晶莹剔透的白砂糖。

甘蔗适合生长在温暖潮湿的亚热带气候中，主要产地包括印度、泰国、巴西和古巴等地。而甜菜则更适合生长在温带气候中，包括欧洲和北美。砂糖是一种多用途的商品，具有多样化的应用领域，因此在全球范围内具有重要性。